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Branmay

Ref.: 604   Producto en polvo para elaborar mayonesa y/o brandada de bacalao. Añadir únicamente agua y aceite. Evita la incorporación de huevo, garantizando la higiene y conservación. Apto para congelación.

BRANMAY es un producto completo para elaborar Mayonesa y Brandada de Bacalao de manera fácil y rápida.

Al evitar la incorporación de huevo o derivados, garantiza la perfecta higiene y salubridad del producto.

Se mantiene hasta 72 horas, o 48 horas si incorpora leche, en la nevera (3 o 5 ºC)

Mantiene la textura y la consistencia, y es apta para la congelación.

No contiene SAL.

ASPECTO:

A temperatura ambiente se presenta en forma de polvo, de color blanco, libre de olores y sabores extraños

DOSIS:  

En  Brandada: La dosis indicada es de 10 gramos de BRANMAY por 100 gramos de aceite y de 100 a 150 gramos de agua.

 En  Mayonesa: La dosis indicada es de 10 gramos de BRANMAY por 100 gramos de aceite y 150 gramos de agua o de leche.

MODO DE EMPLEO:

Para Brandada: En primer lugar, se mezcla con la batidora la dosis indicada en la cantidad correspondiente de aceite. Cuando la mezcla sea homogénea, a continuación se continúa con la batidora mientras se añade el agua y el bacalao desmigado, con los que se alcanza la consistencia o textura deseada. Finalmente, puede sazonarse a gusto.

Para Mayonesa: En primer lugar, se mezcla con la batidora la dosis indicada en la cantidad correspondiente de aceite. Cuando la mezcla sea homogénea, a continuación se continúa con la batidora mientras se añade el agua o la leche, alcanzándose la consistencia o textura deseada. Finalmente, puede sazonarse a gusto.

BRANMAY es un producto sin incompatibilidades.

PRESENTACIÓN:    

Producto envasado en bolsas de 1, 5 Kg. y saco de 25 Kg.

OBSERVACIONES:

Debe almacenarse en lugar fresco y seco, resguardado de la luz solar directa.

7,24 €