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Burger meat Color

Ref.: 211   Producto para elaborar burger-meat, contiene 4% de cereales. Con colorante.

 

El producto BURGER MEAT C. COLOR es un preparado semi-completo, a falta  de sal y pimienta, para la elaboración  burger-meat de acuerdo con el R.D.142/2002.

BURGER MEAT C. COLOR, tiene las siguientes propiedades;

  • Es conservante y antioxidante de la masa cárnica.
  • Absorbe hasta un 20 % de agua añadida a la masa cárnica.
  • Proporciona un perfecto acabado en los elaborados.
  • Incorpora un 4% de cereales en masa cárnica.
  • Contiene colorante natural.
  • NO CONTIENE GLUTEN, es apto para CELIACOS.

 

ASPECTO:

A temperatura ambiente se presenta en polvo de color rosado, libre de olores y sabores extraños.

 

DOSIS:

La dosis por kilo de masa cárnica es de 50 por cada kilo  de carne picada

 

MODO DE EMPLEO:

Por cada kilo  de carne picada

211BURGER MEAT C. COLOR.............................       50       gr.

Sal   .................................................................     18        “

Pimienta   molida.................................................   de 2 a 5  “

Agua  o hielo......................................................     de 15 a 20 %  

6,41 €