Productos

Citracema

Ref.: 408   Conservante y antioxidante, sin sulfitos, para elaborados cárnicos frescos.

El producto CITRACEMA es un conservante antioxidante. Está autorizado en todo tipode elaborados cárnicos. Esta especialmente indicado en butifarras y longanizas frescas, en la elaboración de Burger-meat y en embutidos curados.

Los efectos conseguidos son la buena conservación y color natural del producto alimentario.

No contiene colorantes, cereales, sal ni pimienta.

NO CONTIENE SULFITOS.

ASPECTO:

A temperatura ambiente se presenta en forma de polvo beige; con olores y sabores propios.

DOSIS:

En elaborados cárnicos curados y frescos: la dosis es de 2 a 20 gr por kilo de masa cárnica.

MODO DE EMPLEO:

En elaborados frescos, se aplica directamente en polvo a la masa cárnica.

En embutidos curados o semicurados, puede aplicarse junto con otros nitrificantes o previamente disuelto en agua.

PRESENTACIÓN:

Producto envasado en bolsa de 1 kg, saco de 5 kg y saco de 25 Kg.

OBSERVACIONES:

NO presenta incompatibilidades.

Debe almacenarse en lugar fresco y seco, resguardado de la luz directa.

8,79 €