Productos

Fitusol natural

Ref.: 402   Conservante en productos cárnicos frescos y vegetales, sin colorante

El producto FITUSOL NATURAL es un conservante antioxidante. Está autorizado en butifarras y longanizas frescas, en la elaboración de Burger-meat y en legumbres y verduras cocidas.

Los efectos conseguidos son la buena conservación y color natural del producto alimentario.

No contiene colorantes, cereales, sal ni pimienta.

ASPECTO:

A temperatura ambiente se presenta en forma de polvo de color blanco, libre de olores y sabores extraños.   

DOSIS:

En elaborados cárnicos: 1 gramo por kilo de producto a tratar.

En verduras, legumbres y patatas: 0.5 gramos por kilo de producto a tratar.

MODO DE EMPLEO:

·      En productos cárnicos: Se aplica directamente en polvo o disuelto en agua, a modo de papilla. En la elaboración de Burger-Meat, hay que añadir cereales o verduras en un 4% del peso total de la masa cárnica.

·      En legumbres y verduras cocidas: Puede añadirse, en la fase de remojo o antes de alcanzar la ebullición, la dosis indicada por kilo de peso total (agua + verdura o legumbres).

·      En patatas peladas: Se aplica la dosis indicada directamente en polvo cuando las patatas estén peladas y troceadas procurando que llegue homogéneamente a toda la superficie,   o por inmersión  en agua (proporción de disolución; 10 gr. por litro de agua), el tiempo de inmersión debe ser de 5 a 15 minutos.

PRESENTACIÓN: Producto envasado en paquetes de 1, 5 y 25 Kg.

6,18 €