Productos

Longaniza criolla fresca

Ref.: 1021   Preparado completo para elaborar Longaniza fresca estilo argentino.

El producto 1021 es preparado completo para la elaboración de Longaniza Criolla fresca, estilo argentino.

La finalidad de este producto es la conservación,  fijación del color y sabor.

ASPECTO:

A temperatura ambiente se presenta en forma de polvo, de color rosado, con olores y sabores  propios.

DOSIS:

La dosis por kilo de pieza es de 40 g.

MODO DE EMPLEO:

Se aplica directamente en polvo o mezclado con agua, a modo de papilla. Se amasa bien junto con la carne y se procede al embutido o conformado.

Permite la absorción hasta 15% de agua añadida a la masa cárnica

Para conseguir un color más intenso, puede añadirse PIMENTÓN BASE ACEITE o ROJO MORKUISA.

PRESENTACIÓN:

Producto envasado en bolsas de 1, 5 y 25 Kg.

5,36 €