Productos

Sallomar Natural

Ref.: 222   Preparado para elaborar hamburguesas y butifarras o salchichas de PESCADO. Sin colorante

 

DEFINICIÓN:

           

El producto SALLOMAR NATURAL es un preparado semi-completo (falta sal y pimienta) para la elaboración de longaniza y butifarras frescas de pescado; y burger-meat, añadiéndole cereales o verduras en proporción de 3’5% del total. La finalidad de este producto es la de condimentación, absorbente y conservante.

Permite la absorción de hasta un 20% de agua añadida a la masa cárnica.

No contiene colorantes

ASPECTO:

A temperatura ambiente se presenta en forma de polvo, de color blanco, libre de olores y sabores extraños.   

DOSIS:

10 gramos por kilo de masa cárnica.

MODO DE EMPLEO:

Se aplica directamente en polvo o mezclado con agua, a modo de papilla. Se amasa bien junto con la carne y se procede al embutido o conformado.

6,14 €