Productos

Suavit

Ref.: 605   Producto espesante y ligante transparente. Suavizante en tripas de embutir.

El producto SUAVIT es un espesante y emulgente, da cuerpo a la masa cárnica y puede combinarse con proteínas.

ASPECTO:

A temperatura ambiente se presenta en forma de polvo de color blanco, libre de olores y sabores extraños.

DOSIFICACIÓN:

Carece de límites para su consumo, lo que permite su uso en fabricación a buen aprovechamiento.

MODO DE EMPLEO:

Puede aplicarse en cualquier producto cárnico. A modo informativo, 1 kg de SUAVIT absorbe 25 litros de agua.

·      En frescos y curados: Se mezclan entre 5 gr. y 20 gr. por kilo de masa alimentaria.

·      En productos tratados por el calor: Se mezclan entre 10 gr. y 30 gr. por kilo de masa alimentaria. En caso de pastas como Frankfurt o Mortadela, la dosis debe adecuarse a otros ingredientes.

·      En Tripas para Embutidos: Se mezcla entre 1 gr. y 10 gr. por litro de agua y se disuelve bien. A continuación se tratan las tripas, por inmersión en la solución, durante al menos 30 minutos. Transcurrido este tiempo, las tripas quedan más suaves y esponjosas, listas para su uso.

PRESENTACIÓN:

Producto envasado en saco de 5 y  25 kg.

OBSERVACIONES:

Debe almacenarse en lugar fresco y seco, resguardado de la luz solar directa.

 

 
9,57 €