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Chorizo fresco Chistorra

Preparado completo para elaborar chorizo fresco tipo chistorra

20.47€

El producto CHISTORRA es  una mezcla en polvo de aditivos, ingredientes y especias para la elaboración de chorizo fresco y chistorra. La finalidad de este producto es la de ligar, dar cuerpo y fijación al color, a su buena presentación, su perfecta higiene y conservación.

ASPECTO:

Características físicas:

.Aspecto: Polvo no apelmazado.

-Color: rojo

-granulometría: 100% menor de 2 mm.

ESPECIFICACIONES MICROBIOLÓGICAS:

E. coli B-glucororidasa(+):              Ausencia en 1 g.

Salmonella sp:                                Ausencia en 25 g.

DOSIS: 60 gramos por kilo de masa cárnica.

MODO DE EMPLEO: 

Se aplica directamente en polvo o mezclado con agua, a modo de papilla. Se amasa bien junto con la carne y se procede al embutido o conformado.

PRESENTACIÓN: Producto envasado en 5 y 20 Kg.

CADUCIDAD:  Consumir preferentemente antes de 24 meses. 

OBSERVACIONES: Debe almacenarse en sitio seco y resguardado de la luz directa.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL (calculado por 100 g)

Grasas:

Ác. Grasos saturados      

 

   0,00   g.

Hidratos de carbono

Azúcares

 24,10   g.

9,20   g.

Fibra dietética:

3,20   g.

Proteínas:                              

0,10   g.

Sal:                                        

29,10   g.

Valor Energético:               

191,10 kcal

Formato mínimo de venta 2Kg
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