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Características

VeganBurger

DEFINICIÓN:
El producto VEGANBURGER es una mezcla en polvo de ingredientes y condimentos
para la elaboración de hamburguesas y embutidos frescos de verduras envasados. La
finalidad de este producto es la de condimentación, absorbente y compactación.

ASPECTO:
-Polvo no apelmazado.
-Color: crema
-granulometría: 100% menor de 2 mm.

DOSIS: 150 gramos por 850 gramos de masa.

MODO DE EMPLEO:
Se aplica la dosis de 150 gr. + 720 gr de agua + 105 gr de verduras deshidratadas y se
mezcla bien, a continuación, se añaden 30 ml de aceite vegetal y se acaba de amasar
bien y se pasa al embutido o conformado y envasado.
Si utilizamos verduras ya cocinadas las proporciones serán las siguientes;
La dosis 150 g. + 700 g. verduras cocinadas y escurridas + 120 g. agua + 30 ml aceite
vegetal, se amasa bien y se pasa al embutido o conformado y envasado.
Como conservante se puede añadir el producto SANIFRESC.

OBSERVACIONES: Debe almacenarse en sitio seco y resguardado de la luz directa.

Formato mínimo de venta 2Kg
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