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Pate Campaña

Preparado completo para elaborar paté de Campaña

33.52€

El producto 1067 es un condimento completo para la elaboración de patés de hígado de cerdo tipo campaña.

La finalidad de este producto es la conservación y fijación del color, sabor y textura.

ASPECTO:

A temperatura ambiente se presenta en forma de polvo blanco, libre de olores y sabores extraños.   

DOSIS:

La dosis por kilo de pieza es de 25 g.

MODO DE EMPLEO:

Picar la masa cárnica( 30% carne de cerdo, 20% hígado de cerdo, 50% papada) con disco de 5 orificios,. A continuación añadir la dosis de PATE DE CAMPAÑA, homogenizamos la masa cárnica y pasamos a la fase de cocción. La cocción varía según el envasado.

PRESENTACIÓN: 

Producto envasado en bolsas de 2 Kg.

Existe la posibilidad de otros formatos de envase, según requerimiento del cliente.

 

 


Formato mínimo de venta 2Kg
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